اسـپـرولینا نـوعـی جـلـبـک سـبـز آبـی تـیـره رنـگ و از جــلــبــک هـای غـذایـی پـرکـاربـرد اســت که از سوی سازمان جهانی بهداشت به عنوان غذای برتر شناخته شده است اسـپـیـرولـیـنا حـاوی 70 درصــد پـروتـئـیـن، مـیـزان بالای کـلـروفـیـل، ویـتـامـیـن هـا بـویـژه ویـتـامـیـن هـای گروه E، A، B و رنگدانه فیکوسیائین، مواد معدنی بویژه آهن و اسید های چرب ضـروری شامل: لینولینک اسید، اسید گامالینولینک، بتاکاروتن، امگا6و3، کلسیم، پتاسیم، سوپر اکسید دیسموتاز، ویتامین C، فسفر، سدیم، لودین، کرومیوم، گزاتتین، کاروتـنونـیـد، به معدن طلای غذایی شهرت دارد.